Zutaten

Bei der Herstellung unserer Produkte legen wir sehr großen Wert auf Qualität:
ln unserer Bäckerei werden nur Getreide und Mehle aus kontrolliertem Anbau verwendet.

 

Alle unsere Roggenbrote werden mit Natursauerteig - ohne Zusatz von Chemikalien hergestellt
Ein Dreistufensauer, wie vor 100 Jahren!

 

Das bedeutet:

bodengerechte Sortenauswahl
Düngung eingeschränkt und nur bedarfsgerecht nach Bodenuntersuchung
kein vorbeugender Pflanzenschutz
keine Düngung mit Trockenkot, Klärschlamm oder Müllkompost
Reduzierung der Düngemengen und des chemischen Pflanzenschutzes um ca. 60 %.


Diese konservierungsstofffreien Rohstoffe und die Tatsache, dass alle Produkte nach alter Tradition in Handarbeit gefertigt werden - und nicht von Maschinen in Massenproduktion - gewährleisten eine hervorragende Qualität.